德甲买球官方-别让你的员工把餐巾纸当成福利

德甲买球

德甲买球|场景:某餐厅在做湘菜,但这两年生意还是不景气。老板推出了新品牌,新品牌有自己的v1系统,所以原餐厅的打印剧产品不能用。但是,从两年前开张以来,这些印刷的剧已经积累了不少,只剩下几千盒餐巾纸,还有一些菜单、意见卡、报道等等。

因为运营商没有做好大批量生产这些东西的计划,即使这家餐厅的上座率超过,开业三年内也用不完。此外,在开业之初,该餐厅还为儿童出售餐具和调味品。

序室存货按进价算,开业两年后又有150万库存。因此,这家餐厅将这些积累的商品或印刷品作为福利送给员工。

所以,当你看到餐厅的中层管理人员拿着几百盒餐巾纸在餐厅里的时候,你会觉得奇怪。专家门诊上述场景经常出现在很多酒店或餐厅。如何处置酒店或餐厅中堆积的可重复使用的印刷品或积压商品,已成为许多餐饮管理者的难题。

要防止出现这样的情况,首先运营商的头脑中要时刻有一个“反转”的概念。在创业之初,他们应该制定计划,调整自己的经营理念、方式和方法。比如菜谱的印刷不要过度,因为开业时的品种一般会经过一段时间的运营,在价格、品种、口味等方面进行调整。意见卡、收据、餐巾纸盒、订购卡、名片、宣传页等。

在开业之前,所有投资者和经理都将充满信心。我对我的餐馆充满热情,希望生意兴隆。

德甲买球官网

但开业后,往往由于定位不准或一些运营问题,无法后期做业务或转型。所以被迫调整餐厅或酒店的经营定位和产品。合适的话,原印刷品,还有很多仓库采购的原材料,都要调整。这些东西卖了很开心,但是再卖就没那么容易了。

所以作为一个餐饮经理,他应该害怕自己确定的东西。管理升级“大量优惠”是商业领域经常采用的策略。那么“大”的合适量是多少呢?在上面的场景中,开启时的餐巾纸已经好几年没有用完了,可能会导致附近的浪费。

德甲买球官网

这样的事情经常在餐厅里再次发生。不仅仅是印刷品、商品,餐具,如果没有做好规划,也可能导致大量积压,尤其是中餐馆,因为中餐菜品的创意非常慢。餐厅多的时候,一个月要开发8个以上的菜品。

新开发的菜肴一般用于新型器皿,而不是旧餐具。所以每开发一个菜品,餐厅就会订购一批新的餐具,而每次订购餐具,就要购买更多的餐食进行消费,导致餐具大量积压。

有些餐具好几年没用过了,店家也不告诉怎么处理这些“过时”的东西。定期购买餐具是必要的。

也适合偏好较大的点,储存一些损耗的食物备用,但只关注一个度,制定计划。管理者做任何事情都要有计划,考虑各种因素,这样才能节约成本,最大限度的减少浪费。努力杜绝仓库几百个菜谱没关却要改回新菜谱的现象;仓库里的新餐具尽量杜绝几年;努力杜绝餐巾纸三年没用完,作为福利发给员工的现象。-德甲买球。

本文来源:首页-www.ycqunsheng.com

You may also like...

网站地图xml地图